2017-07-19
明天就是冬至，台北市衛生局抽驗市售湯圓食品，卅件產品中，士林區延平北路業者販售的小湯圓驗出違法添加防腐劑「去水醋酸」，衛生局已勒令下架、銷毀，並追查來源廠商。

衛生局抽查北市湯圓飲食店、甜品店、豆花店及傳統市場的湯圓食品，總計卅件散裝產品，包括湯圓製品、芋圓、番薯圓及珍珠粉圓等，檢驗項目為防腐劑及色素。

衛生局表示，唯一一家業者被查驗出不合格，店中販售的小湯圓檢驗出有○．六一g/kg的去水醋酸，依法不得添加。

衛生局藥物食品管理處副處長邱秀儀表示，去水醋酸是一種白色粉末狀、無味道的防腐劑，可使產品保存更久，口感更Ｑ、更蓬鬆，又不影響食物風味。她強調，依規定去水醋酸僅能使用在乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，每公斤食物的用量為○．五公克以下，過量添加將損傷肝、腎功能，因此一般食品禁止使用。

邱秀儀也提醒，民眾在購買市售手工搓揉的散裝湯圓時，應留意工作人員手部、盛裝容器及工作檯面的清潔，配料的保存方式等，包裝上也應有有效日期的標識。