2017-07-19
塑膠砧板應避免熱食

彩色塑膠廚房用品顏色美麗、材質輕薄好收納，已逐漸取代傳統木質砧板。但消基會針對市售彩色砧板進行檢測，竟檢出砧板含過量的重金屬鉛、鎘，遭檢出含重金屬的量販店愛買，已將產品先行下架；消基會提醒，使用塑膠用品應避免裝熱食、滾燙或酸鹼性過高的食品，以免增加有害物質溶出。

消基會秘書長陳智義昨指出，這次在大台北地區量販店、百貨、超市、商店採樣的十五件塑膠砧板中，有六件標示不符商標法的規定，但有一件樣品含過量的重金屬鉛、鎘。

專家稱宜用木製板

消基會檢驗委員會召集人鄭正勇教授指出，並非彩色砧板就有危險，但愈鮮豔的彩色用品，使用重金屬氧化物或色素進行染色可能性愈高，加上因為是塑膠材質，如果消費者使用不當，將酸性例如檸檬或熱食放置處理，都可能因此溶出有害物質，污染食品，他個人傾向使用木製砧板，但建議要以中性清潔劑充分以清水清洗後晾乾。

標示部分，則有六件不符合「商品標示法」規定，包括未標示產地、製造日期、材料等。

在溶出試驗（包括高錳酸鉀消耗量、色素）部分，消基會也針對塑膠類製品在特定溫度的水中，或酸性液體中是否會溶出有機物質進行測試，十五件樣品檢測結果都符合「食品器具容器包裝衛生標準」，高錳酸鉀消耗量都低於十ppm。

至於消費者最關心的重金屬（鉛、鎘）含量試驗，依衛生署規定，塑膠類重金屬鉛及鎘含量，必須在一百ppm（一ppm為百萬分之一）以下。消基會建議砧板類廚房器具，應清楚標示正確的使用方法及限制條件，並標示清潔及保存方式，以方便消費者使用。