2017-07-19
衛生署食品藥物管理局五月抽驗市售午仔魚、吳郭魚、虱目魚以及鰻魚等生鮮魚類發現，高達四成的午仔魚驗出有禁藥還原型孔雀綠或孔雀綠殘留。衛生署五月與各地方衛生局聯手抽驗十件午仔魚中，四件檢出還原型孔雀綠，濃度分別為0.001、0.002、0.003及0.376ppm，後者同時檢出0.002ppm孔雀綠。依衛生署公告食品「動物用藥殘留標準」，魚類不得檢出孔雀綠及還原型孔雀綠。

還原型孔雀綠（leucomalachite green）是孔雀綠的代謝物，而孔雀綠是一種合成染料，原本用於絲、羊毛、棉及紙等不同物料養殖漁業，若非法使用孔雀綠，多半是為了防止水產動物受到寄生蟲、真菌和原蟲的感染，導致糜爛、甚至死亡，也有可能源自於環境污染。一旦孔雀綠被魚體組織吸收後，會經由代謝反應形成無色的還原型孔雀綠，並且長期存在於魚體組織中，造成殘留。

專家︰孔雀綠 有致癌性

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，孔雀綠經過一段時間代謝後會變成還原型孔雀綠，如果魚體除了還原型孔雀綠，還檢出有較新鮮的孔雀綠存在，推測應該是最近才添加。這真的非常不好，因為孔雀綠有肝毒性與甲狀腺毒性，動物試驗也顯示，高濃度的孔雀綠會有致癌性。

海洋大學水產養殖學系教授冉繁華認為，絕大多數漁民都已不再使用孔雀綠等動物用藥，可能是過去殘留在底土中物質，因為天熱揮發導致魚體上驗出微量殘留。