2017-07-19
米粉等米濕製品依規定不得添加苯甲酸等防腐劑，台北市政府衛生局昨天公布市售產品抽驗結果，三水街某攤販賣的米粉，苯甲酸含量每公斤五．一九公克，換算起來大約吃一碗，就超過世界衛生組織建議每天攝取上限。

今約談業者 最高可罰15萬

衛生局藥物食品管理處長陳立奇表示，稽查時攤商拒絕配合提供來源，將依食品衛生管理法開罰三至十五萬元，今天上午將約談邱姓業者。市政府市場管理處長丁若亭說，邱姓業者是有證攤商，依攤販管理自治條例，違規情節未達廢證標準。

台北市衛生局主任秘書姜郁美強調，米濕製品如米粉、米苔目、粄條、糕及粿類等，不得添加任何防腐劑，如苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、丙酸等，但該局月前在傳統市場、麵攤、製麵店採樣送驗，五十五件樣本中就有四件不合格。

其中，四維路慶鴻成功市場某攤的粄條，添加去水醋酸，食用會損傷肝、腎功能；三水街某麵店的粿仔條，添加己二烯酸，毒性雖較低，吃進人體會代謝成二氧化碳及水。

苯甲酸俗稱安息香酸，容易與水蒸氣一起蒸發掉，在人體內通常九至十五小時會被代謝，從尿液中排出，過量食入會刺激腸胃道，引發胃痛，損及肝、腎。

陳立奇指出，依世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會建議，苯甲酸每天容許攝取量為每人每天每公斤體重五毫克，體重六十公斤的成人，每天接受上限三百毫克，一一三攤米粉嚴重超標，換算吃到五十七．八公克以上的米粉，大約一碗，就超過每天攝取上限，對人體健康危害至鉅。

他們建議，防腐劑大多為水溶性，烹調前用清水浸泡四十分鐘，使其釋出；民眾若有食品安全衛生問題或消費疑義，可洽市民當家熱線1999轉1061；此次抽驗結果，可上網http://consumer.fda.gov.tw瀏覽。