2017-07-19
為了健康，人們一直在努力，可是2011年，人們過的如履薄冰，生活健康領域大事小事不斷，從我們的食品安全健康，到我們的醫藥衛生健康，無不震盪著人們的感知：地溝油流向餐桌、雙匯被曝含瘦肉精、多地搶購碘鹽、來自臺灣的塑化劑風波……或讓人震驚，或讓人感覺悲涼，或讓人出離憤怒，或讓人觸目驚心，依據百度新聞全年搜索資料，中國網財經和百度新聞合作推出2011年十大熱搜健康新聞，塑化劑風波、瘦肉精案、乳業標準全球最差分列前三位。

No1 塑化劑風波
臺灣含有害人體塑化劑DEHP的黑心毒飲料案的雪球越滾越大，不只果汁、飲料遭污染，就連果醬、濃糖果醬、益生菌粉等產品近日也下架回收，臺灣大學食品科技研究所教授孫璐西表示，DEHP是一種環境荷爾蒙，它太廣泛分佈於各種食物內，其毒性遠高於三聚氰胺。高雄醫學大學藥學院院長李志恒指出，DEHP還可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性徵不明顯。
台當局“行政院”、“消保會”6月23日邀集六大通路、四大超商等賣場及經銷商，配合回收可能受污染的食品。據臺灣媒體報導，到24日白天，“運動飲料貨架整排是空的”。6月24日有關單位公佈了相關退貨措施，要求廠商無條件接受退貨。有一些賣場就算飲料開封都能退，甚至接受空瓶加發票就可以退貨。

No2 瘦肉精案
央視315特別行動節目拋出一枚食品安全重彈，曝光了雙匯在食品生產中使用“瘦肉精”豬肉。一時間，市場譁然。
新聞曝光的濟源雙匯食品有限公司位於河南省濟源市，是河南雙彙集團下屬的分公司，主要以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店。據銷售人員介紹，他們店裏銷售的豬肉基本上都是濟源雙匯公司屠宰加工的，嚴格按照“十八道檢驗”正規生產，產品品質可靠。然而，按照雙匯公司的規定，十八道檢驗並不包括“瘦肉精”檢測。風波一起，雙匯股價午後一路下行至跌停。雙匯方面表示，正在調查濟源廠，一定會給消費者一個交代。
“瘦肉精”風波突起，農業部高度重視，在第一時間責成河南、江蘇農牧部門嚴肅查辦，嚴格整改，切實加強監管，並立即派出督查組趕赴河南督導查處工作。

No3 乳業標準全球最差
7月3日，光明乳業總裁郭本恒在上海舉辦的中國經營論壇上表示，中國生乳標準幾乎是全世界最差，用一個相對比較低的標準不可能生產出一個非常高級的產品，“垃圾生產出來的就是垃圾”。其他乳業巨頭對此言論並未評價。郭本恒還表示，光明乳業是“巴氏奶”的代表品牌之一，光明乳業在中國鮮奶市場占比約45%，占優酪乳市場份額的28%，均為中國第一位。
在乳業新國標的爭論中，原料奶的品質受到廣泛的關注。中國奶業協會秘書長谷繼承在接受媒體採訪時表示，目前，全國13503個奶站全部納入監管，比清理整頓前減少6890個，減幅達34%，7980輛生鮮乳運輸車全部納入監管範圍。奶站全部持證收購。現有奶站機械化擠奶率達到87%，比清理整頓前提高36個百分點，奶站標準化建設和規範化管理邁上新臺階。

No4 西瓜膨大劑
5月中旬，正值西瓜應季上市，江蘇省丹陽市700多畝現代高效設施農業示範園裏，許多西瓜未成熟就競相炸裂，被稱為“瓜裂裂”。專家認為，裂瓜是西瓜生產中的常見現象，一般在10%以下即屬正常，裂瓜原因很多，品種、天氣、田間管理這些因素都不能排除，而使用膨大劑後裂瓜同樣也不能排除這些因素。
據瞭解，膨大劑名為氯吡苯，別名為KT30或者CPPU，20世紀80年代由日本首先開發，之後引入中國，是經過國家批准的植物生長調節劑，並不屬於食品添加劑。目前膨大劑在我國使用很廣泛，長期的使用實踐證明其對人體無害。

No5 染色饅頭
上海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米麵饅頭被曝系染色製成，加防腐劑防止發黴。饅頭生產日期標注為進超市的日期，過期回收後重新銷售。每天有3萬問題饅頭銷往聯華、華聯、迪亞天天等30多家超市。
饅頭從生產到流入市場，須經過多個政府部門監管。但從2000年至2009年，上海盛祿食品年年通過工商部門年檢，且獲得了衛生部門頒發的衛生許可證。而該公司年銷售收入也起伏不定。
事件發生後，該市品質技監局吊銷了生產“問題饅頭”的上海盛祿食品有限公司分公司食品生產許可證，市公安機關對葉維祿等5名犯罪嫌疑人依法予以刑事拘留。據嫌犯交代，自2011年l月以來，其違法生產、銷售摻有違禁添加劑檸檬黃的“問題饅頭”83716袋(每袋4個)，價值達人民幣20余萬元。

No6 鉻污染 癌症村
6月初，雲南曲靖下雨後，藏匿在灌木叢中的鉻渣遇水後產生的劇毒物質六價鉻順流直下，所到之處土壤變色、樹木枯死，劇毒逼近黃泥堡水庫、逼近附近三個鄉鎮。
6月11日，一群山羊在山間的低窪處飲水中毒，用死亡“拉響”了警報。兩個月後，鉻污染被媒體曝光，“37人死亡”、“珠江水受污染”、“五千噸劇毒鉻渣倒入水庫”……事件影響迅速升級。公眾的視線也瞄準了劇毒的來源地——陸良和平科技有限公司，以及附近被癌症陰影籠罩的村莊和幾步之遙的南盤江。
在輿論的高度關注下，曲靖官方開始頻繁通報本該在2個月前披露的“搶救”行動。然而，事件持續發酵，焦點也在迅速轉移。如果說非法傾倒的5222.38噸鉻渣是一枚炸彈，如今被成功拆除，那麼，堆積在南盤江畔的14.8萬噸鉻渣堆則是一枚原子彈，撥動著公眾的神經。

No7 骨湯勾兌
近日網上爆料稱海底撈骨頭湯為勾兌而成，隨即，有媒體記者在海底撈臥底打工，曝光它骨頭湯以及飲料均系沖兌，而且新員工培訓時，會學習如何回避客人問及湯料以及飲料成分的問題。
一位曾經在海底撈火鍋店工作過的人員稱，在他的記憶中，2000年的時候海底撈火鍋店就已經採用勾兌湯料的做法了。這主要是節約成本。如果再用大鍋熬制，費時費力，成本也大。海底撈就此作出說明，承認骨湯確系沖兌，但所有原材料的配比均嚴格遵守規定，屬於正常的食品操作工藝。海底撈公司響應稱：“我公司目前經營的門店近60家，基層服務人員一萬余名，媒體報導中反映的一些問題確實可能在部分門店客觀存在，我們感謝媒體的報導為我們指出了問題，敲響了警鐘。我們會根據媒體反映的情況，全面進行整改”。

No8 染色血燕
2011年8月，浙江全省工商機關集中開展了燕窩市場血燕產品專項清查行動，8月15日，浙江省工商局召開新聞發佈會公佈了此次執法檢查結果：抽檢涉及全省各零售店問題血燕達20萬克，約3萬多盞，平均亞硝酸鹽含量達4400毫克/千克，亞硝酸鹽含量最高達11000毫克/千克。相關執法人員介紹說，經初步調查，此次抽檢的問題血燕主要源於馬來西亞。
染色血燕是經過人工染色而成的燕窩產品，大部分都是用白燕窩染色而成，而且為了追逐更高的利潤，不良商家所用的白燕窩都是品質差、外觀不好看的低價白燕窩，所含的亞硝酸鹽的含量都很高，有的甚至達到了幾千毫克/公斤，對人體危害很大。不過，並不確定是直接用亞硝酸鹽染色，還是染色過程中發生化學反應而殘留的。

No9 大米鎘超標
重金屬鎘正通過污染土壤侵入稻米，學者抽樣調查顯示中國多地市場上約10%大米鎘超標。污染區的稻農是最大的受害者，部分農民明知有污染，但困于賣汙米買凈米之間的差價損失，而被迫食用污染大米。更多農民則並不知道自己食用的大米是有毒的，他們甚至不清楚重金屬是什麼。
更為嚴重的是，中國幾乎沒有關於重金屬污染土地的種植規範，大量被污染土地仍在正常生產稻米。醫學文獻已經證明，鎘進入人體，多年後可引起骨痛等症，嚴重時導致可怕的“痛痛病”。

No10 多地血鉛超標
“血鉛超標”事件的地區名單不斷擴充：陜西鳳翔、河南濟源、湖南武岡、福建上杭、廣東清遠、四川隆昌、湖南郴州、江蘇大豐、山東甯陽，1月初，安徽懷甯成了名單上的最新一員，安徽省安慶市懷甯縣高河鎮自2010年12月底，已有200多名高河鎮兒童被送至省立兒童醫院接受血鉛檢查，據不完全統計，其中血鉛超標兒童數量已達100多名。截至1月5日晚，已有24名兒童住院接受治療。家長疑為當地電源廠污染所致。
對於不斷爆發的“血鉛超標”事件，媒體調查報導曾指出，在每一起”血鉛中毒“事件背後，幾乎都有政府相關部門為追逐經濟利益而縱容和鼓勵設立高污染企業的影子。同時，也有國家標準過低的緣故，導致污染企業的”達標排放“與居民的”血鉛超標“常同時存在。“與世界衛生組織制定的標準相比，中國現在執行的土壤環境品質標準還是太寬鬆了。”以土壤含鉛量標準為例，世界衛生組織的標準是最高不超過90微克/公斤，而我國的標準為最高不超過300微克/公斤，超過世衛組織的三倍。