2017-07-20
台中市統計去年抽驗市售食品資料，發現金針不合格率最高，衛生局表示，金針的漂白劑含量超過標準五倍，建議民眾食用前應用溫水並多次清洗乾淨，防止藥物殘留，確保食用安全。

台中市衛生局去年抽驗農產品和加工品共26類品項，總計1813件食品，其中金針的不合格率最高，蜜餞醬菜類食品、冷飲冰品和生鮮蔬果則佔不合格品項前五名，食品藥物管理科科長陳淑惠說，不合格金針的產地是來自花蓮和台東地區，經銷商為了提高金針的色澤及延長保存期限，會特別添加漂白劑二氧化硫，這次發現不合格金針漂白劑含量最高超過標準五到六倍。

陳淑惠：「違規最高的是金針，不合格率是27.8%，二氧化硫許可含量是每公斤4克，這次抽驗含量最高是23.22克，金針添加二氧化硫，它的顏色會比較好看，保存期限會比較長。」

陳淑惠說，金針若是顏色太鮮豔漂亮、聞起來有刺鼻的酸臭味，可能添加漂白劑，民眾食用前可用溫水浸泡三十到四十分鐘，即可去除約八成的漂白劑；另外，民眾應盡量選擇完整包裝、有註明產地、添加物等標示的蜜餞醬菜食品，才能避免買到含有防腐劑過量的產品。