2017-07-20
台灣人每年要吃掉五十億個便當！如果「吃對」便當，也可以減少碳排放量。便當從製程、到被消費者吃下肚、便當盒回收，都有二氧化碳排放量（碳足跡），台鐵三款受歡迎的鐵路便當通過環保署碳足跡審查，成為台灣第一家取得碳足跡標籤認證的便當業者。

環保署表示，去年十月開始對台鐵三款便當進行碳足跡審查，包括豬隻養殖、白米和配菜種植、餐盒材質選用及各種原料配送至中央廚房、運送的交通工具和距離等，計算整個產品生命週期排放的二氧化碳總量。

台鐵挑選出六十元傳統排骨便當、八十元八角排骨便當及一百元懷舊排骨菜飯便當，申請碳標籤，三者的碳足跡分別是一．三公斤、一．五公斤、一．四公斤，都符合碳足跡計算模式。即日起，三款便當外包裝上會標示碳足跡。

台鐵表示，去年一整年賣掉五九六萬個便當、營業額約四億兩千萬，今年上半年平均每天熱銷一萬八千個鐵路便當，預計今年可以賣出六百萬個，未來製作便當會強調就地取材，減少食材運輸里程，希望三年內碳足跡可以再減少五％。