2017-07-20
高雄市衛生局昨天公布生鮮蛋品抽驗結果，26件產品中有3件原料蛋、1件洗選蛋驗出含超量磺胺劑或氟滅菌，雖然不合格率僅一成五，但是抽驗地點竟為多那之、全聯等知名烘焙坊或賣場，商家向衛生局表示，往後會要求供應商出示合格檢驗證明後才進貨。

衛生局表示，蛋品抽驗地點涵蓋販售雞蛋的店家、學校及餐飲場所，檢驗項目為動物用藥，其中3件檢出磺胺劑（容許量0.1ppm），1件檢出氟滅菌（不得檢出）；以蛋品種類來看，17件原料蛋中有3件不合格，4件洗選蛋有1件不合格，CAS認證雞蛋則全數合格。衛生局除要求業者將不合格蛋品下架，也移請農政單位追查上游生產端。

違規蛋品抽驗地點包括：多那之咖啡蛋糕烘焙的雞蛋驗出磺胺劑2.688PPM、供應商津鼎食品，全聯實業的活力蛋驗出磺胺劑1.130PPM、供應商義進食品，振旺行納豆洗選蛋含氟滅菌0.007PPM，供應商品吉畜牧場；旗津文進活海產的雞蛋驗出磺胺劑0.41PPM，供應商泰興蛋行。

津鼎食品江姓主管澄清，他們僅為代送商，研判是雞隻飼料交叉感染造成，已將供應問題蛋品的雞場交由衛生單位查處。業者表示，CAS認證蛋品和原料蛋成本一斤價差高達14元，烘焙業者雞蛋用量大，過去考量成本，多未嚴格要求雞場出示藥殘檢驗證明，不過近來食品安全意識抬頭，往後會更注重蛋品品質，有相關檢驗證明才會出貨。

衛生局食品衛生科指出，磺胺劑是一種廣效性制菌劑，可降低禽畜受微生物侵襲傷害的機率；氟滅菌則可治療動物腸感染，雖動物實驗發現具肝毒性，但沒有證據顯示人體吃下氟滅菌後會造成傷害。