2017-07-20
消基會6月間，在雙北市地區的傳統市場與黃昏市場等販售通路購20件黃色大豆干進行檢測，結果發現業者多加入食用色素顯色，並有業者違法添加工業色素，導致重金屬和其他有毒物質可能傷害人體，危害健康。

本次20件樣品中，全數都有添加人工著色劑，並有5件樣品違法添加工業色素皂黃，4件檢出防腐劑苯甲酸過量，1件殘留俗稱雙氧水的過氧化氫。

消基會提醒，皂黃並非合法的食品添加物，而是一種工業色素，若經常食用添加皂黃的食品，可能會引起肝臟細胞損害，嚴重影響身體健康。甲酸是食品常用的防腐劑，進入人體後多半會被代謝排出體外，但不宜過量。過氧化氫常被用來作為食品的殺菌劑，若消費者長期攝取殘留過氧化氫的食物，會刺激腸胃道，甚至有致癌之虞。