2017-07-20
消基會抽出市售豆干含有違法皂黃，食用過量可能引起肝臟細胞損害，台南市政府衛生局配製簡易行動驗試劑，讓民眾自行檢驗，今天起開放市民索取。

    台南市政府衛生局長林聖哲表示，皂黃主要用於紙、肥皂、毛、油漆、皮革的染色製程，未納入行政院衛生署公告准用的食用色素；由於價格比食用色素「黃色4號」、「黃色5號」便宜，有不肖業者添加於豆干、鹹魚等食品。

    民眾可將未經煮食的滷豆干或鹹魚，切取一小片表皮放在白紙上，滴上1至2滴試劑，若表皮有色部位呈現紫紅色，表示可能含有皂黃色素。若衛生局複驗確認，就會對業者進行告發；將先提供1000瓶供市民索取，為食品衛生安全把關。