2017-07-22
農曆春節將至，台北市衛生局抽驗100件零售的醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果，共27件品質檢驗不合格，不合格率為27%，以超量添加調味劑與防腐劑的不合格比率最高，各有7件，另還有4件檢出禁止使用於食品中的合成莧紅素。衛生局提醒，由於蜜餞和脫水蔬果都屬於加工食品，僅能適量食用。

為了解市售的醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果是否含有防腐劑、調味劑、著色劑、漂白劑及甲醛等，北市衛生局於便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店與迪化街商圈進行抽驗，並於上午公布第一波年節食品抽驗結果。

檢驗結果發現，100件抽驗的零售食品中，以醃漬蔬菜不合格率最高，其次是蜜餞食品，脫水蔬果全數符合規定。

源頭廠商累犯 3產品下架

衛生局指出，今年不合格的產品中，有3件產品的源頭廠商去年已不合格，包括包括原泉利的「珍珠脯」、杰記農產加工廠「酸菜」以及海山蜜餞廠「調理話梅」，已要求南北什糧行與北投市場283號攤等販售地點將產品下架。

衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示，這次檢驗發現蜜餞食品主要違規原因為調味劑超量；醃漬蔬菜則以防腐劑苯甲酸超量為主。

衛生局提醒，人工調味劑「糖精」食用過量，常引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服的情況；苯甲酸為一種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，但若長期食用添加過量防腐劑食品，對肝、腎功能造成影響。

不少民眾會買蜜餞當零嘴，但衛生局抽驗的蜜餞食品中，有10件產品被檢出環己基 (代)磺醯胺酸鹽超標，其中在湖光市場全美珍肉舖販售的散裝去核甜梅，檢出的環己基 (代)磺醯胺酸鹽超出標準26倍；大直家樂福販售的散裝低鹽甘甜梅也超出標準19倍。

衛生局指出，環己基 (代)磺醯胺酸鹽為人工調味劑，又稱甜精，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，若民眾如果長期食用，恐增加腎功能負擔。

此外，衛生局檢驗還發現，大直家樂福販售的散裝無子化核梅、大直市場A09攤位販售的散裝無籽黑橄欖，以及源豐雜糧行販售的包裝無子黑橄，被都檢出不可使用的色素amaranth（合成莧紅素）。根據食品衛生管理法第12條規定，不合格產品的製造業者或責任廠商可罰3萬元至15萬元。

除了100件零售的食品，衛生局也檢查57件完整包裝產品的標示，其中21件不符規定，主要是沒有詳實標示食品添加物名稱，依法可開罰3萬元到15萬元，或是4萬元到20萬元以下罰鍰，並要求限期回收改正。