2017-07-22
米粉是台灣傳統米食，消基會公布抽驗52件米粉市售品，近九成含米量不合國家標準，其中包括農會及知名品牌產品。

消基會今天舉辦「假『米粉』？！九成米粉充斥廉價玉米澱粉」記者會。董事長張智剛表示，國家標準CNS11172「米粉絲」的定義有兩種，若是標示「純米米粉」，是以米為原料，經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條形的製品，粗蛋白質要在5.0%以上。

若是標示「調合米粉絲」，則以50%以上的米為主要原料，可混合其他食用穀粉或澱粉，粗蛋白質必須在2.5%以上。

消基會從去年12月29日到今年1月14日在主要通路購買52件米粉，委請中華穀類食品工業技術研究所化驗發現，高達45件近九成產品的米含量都未達CNS規定較低標準的50%；且多達39件、75%的米含量連20%都不到。

消基會說，最令人吃驚的是，領導品牌龍口(天然)新竹米粉以粗蛋白含量反推米含量，僅7%到10%，宣傳字樣還寫90%以上。對此，龍口表示，若標示不符標準，願意下架。但業者透露，這項產業九成產品都用玉米澱粉製作。

其次，當中標純米米粉，由新竹縣農會生產的新竹純米粉含米量竟是0%；還有竹東地區農會加工製造的新竹純米米粉，米含量也只有13%到18%。新竹縣農會總幹事徐國鐸接受電訪說，會做處理。

與會的中華穀類食品工業技術研究所化驗組組長林玫欣說，玉米澱粉為求適合作為加工食品使用，會用化學成份修飾，長期食用累積量若超過身體負荷，會傷肝及腎。

張智剛強調，就糧食管理法、食品衛生管理法或公平交易法規定，業者都已涉嫌觸法，呼籲主管機關依法處理，業者不改正，應依法開罰。