2017-07-23
清明節即將到來，為了把關祭祀食品的食品安全，臺北市衛生局檢驗室自行配製了「食品DIY篩檢試劑」，即日起開始發送到4月3號，在北投區石牌路檢驗室和市府1樓東區消費者服務中心，提供民眾免費索取，限量500份，每人限領1份，發完為止。

清明節即將到來，台北市衛生局表示，市售豆干往年都有被檢驗出俗稱雙氧水的過氧化氫殘留，去年更被檢出工業用色素「皂黃」，因此衛生局檢驗室自行配製了可以DIY檢測出過氧化氫和皂黃2種化學物質的篩檢試劑，民眾可以自行在家裡篩檢熟麵、丸類、火鍋料、豆製品等殘留過氧化氫的情形，而色澤較鮮黃的鹹魚及豆干，則可以檢驗皂黃。

檢驗室表示，過氧化氫被廣泛運用在食品殺菌和漂白，即使沸點高達攝氏152度，或是食物煮熟，仍然會殘留。而且只要吃下3%，就會引發急性腸胃的症狀；另外，皂黃則是不得作為食用色素的工業色素，容易損害肝臟細胞，導致肝癌發生。檢驗室強調，民眾領取試劑後務必依照說明書使用，存放在安全地方，如果篩檢後發現呈陽性反應的不合格食品，也可以立即向衛生局反映，衛生局將依食品衛生管理法查處。