2017-07-23
去年秋季牛肉產品多次被揭發受大腸桿菌（E. coli）污染，引發消費者的信心危機。牛肉工業為挽回劣勢，要求聯邦政府批准於肉類加工廠中，以高效的「食品輻照」（food irradiation）消滅大腸桿菌。

所謂「食品輻照」是以類似X射線的輻射能（radiant energy）消毒肉類。加拿大牧牛業協會（Canadian Cattlemen's Association）於1998首次向加拿大"910;生部（Health Canada）申請，希望可以獲准於碎牛肉使用「食品輻照」措施，但當局其後以公眾憂慮為由拒絕。

協會打算再接再厲重提申請。牧牛業協會技術服務總監Mark Klassen強調，「在食品安全系統之上，加入食品輻照的措施，基本上可以從牛肉產品中消滅與大腸桿菌相關的疾病」。

望重建消費信心
牛肉工業近年屢次出現食品安全危機，安省的「紅肉專家」（Cardinal Meat Specialists）廠房，今年2月及去年12月爆出急凍牛肉漢堡產品遭大腸桿菌污染風波，導致亞省、安省、沙省（Saskatchewan）及緬省（Manitoba）等地有8人生病，成為全國頭條新聞。去年秋天，亞省的XL Foods廠房亦爆出大腸桿菌污染事件，其出產的問題牛肉導致卑詩省、魁省及亞省等地18人生病，觸發加拿大史上最大規模肉類回收。