2017-07-24
英國一項最新研究調查發現，超過6成以上的餐飲連鎖店提供的冰塊細菌數量,竟然超過來自馬桶水箱水的細菌量。不過，令人鬆一口氣地是這些細菌就算被消費者吃下肚，也不會立即出現影響健康狀況的問題。

據英國《每日郵報》報導，從漢普郡商業街上的餐飲連鎖店取得冰塊樣本，並裝在無菌袋裡保存，再請一名環境專業人士從相同各家店的廁所馬桶水箱水取樣，一並保存在冰箱裡送交給一間獲得英國政府認可的實驗室檢驗。

結果發現，在攝氏22度和攝氏37度環境下，從各家店取出的冰塊樣本所含細菌數量，均高於馬桶水箱水的細菌量。而被檢驗出嚴重超標的連鎖店包含麥當勞、漢堡王、星巴克、肯德基、紅餐廳、Nandos、必勝客、美味漢堡廚房、wagamama日式麵館等。

專家分析，麥當勞、肯德基和Nandos連鎖店冰塊受污染，可能是因為「環境因素」所致，像是制冰機，也就是說店裡的工作人員打掃廁所的頻率高過清洗制冰機的頻率。此外，漢堡王連鎖店的冰塊受污染則被推斷為「人為因素」，比如工作人員沒有認真洗手。

此報導刊出後，上榜的連鎖店紛紛跳出來表示，非常重視此事件，除了讓員工再接受培訓外，也會嚴格審查製冰流程。