2017-07-24
追求保健功效，近年養生吹起「紅」色風潮，不過，這並不代表吃紅色食品就一定對身體有益。衛生福利部食品藥物管理署今（15）天公布最新市售食品真菌毒素抽驗結果，3件「紅麴米」、「紅麴酵素錠」和「紅薏仁」不合格，被檢出橘黴素以及總黃麴毒素超標。若長期食用累積，恐傷肝腎功能異常，甚至導致肝腫瘤。

食藥署執行102年度市售食品真菌毒素含量監測計畫，4至6月份共抽驗食品163件，結果有3件不符合規定。

不合格食品分別為：彰化縣田尾鄉羅姓廠商自家製的「紅麴米（散裝）」檢出橘黴素10.6ppm，超出法規標準的5ppm以下，目前已無貯存、製造或販售；宜蘭甲好生物科技公司「紅麴酵素錠」檢出橘黴素4.9ppm，超過標準的2ppm以下，該產品屬於試產樣品，尚未對外販售，衛生局已銷毀違規的3瓶共180錠。

另外台北市華順貿易公司自泰國進口的「紅薏仁」也被檢出總黃麴毒素15.2ppb，超過標準的10ppb以下，3000公斤全數依法回收、銷毀。

食藥署北區管理中心主任潘志寬表示，紅麴類的食品，由於製程十分容易被雜菌、致癌菌污染，過去檢驗的經驗，一向是不合格食品的榜上常客，不過，這次檢出十分微量，不致造成健康影響。

毒物學學會發言人、台大腎臟科醫師姜至剛表示，橘黴素和總黃麴毒素都具肝腎毒性，長期食用累積，可能影響肝功能異常、腎衰竭，甚至總黃麴毒素還可能導致肝腫瘤，原料的菌種十分重要，一定要嚴格控管，否則吃了反而傷身。

食藥署也提醒消費者，應購買衛生可靠和信譽良好廠商的產品，並確認產品包裝是否完整無受傷或破損，保存在適當環境，避免發黴：食物如有發霉、變色或超過有效期限，應丟棄勿食用。