2017-07-24
彰化縣衛生局檢驗「素料食品」，結果發現宣稱天然養生的「蒟蒻」製品中含有二氧化硫、還超標三十倍，衛生局呼籲素食主義、減重或愛美族群，務必要慎選檢驗合格的蒟蒻製品，以免花錢還傷身。

彰化縣衛生局表示，「蒟蒻」主要成份是葡萄糖與甘露糖鍵結的多醣類，屬於水溶性纖維，因人體消化系統沒有能力消化與吸收，卻能幫助腸胃蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱；因蒟蒻吸水力強，容易產生飽足感，加上口感佳，而成為素食主義、減重或愛美族群喜愛的養生食品之一；在商機無限刺激下，帶動市面上有愈來愈多不同「蒟蒻」加工產製品，為了漂白、防腐與增加口感，不少生產廠商常會在蒟蒻食品中添加微量「二氧化硫」，衛生署也特別訂定0.03 g/kg以下的限量使用容許標準；經縣府衛生局與全台同步稽查，含蒟蒻在內各類素料食品與食材，不料卻在市售製成「素蝦料」的蒟蒻食材中，檢測出含有0.9 g/kg、超標三十倍二氧化硫的產製品，將嚴重危害人體健康，將依法移送開罰！

彰化縣衛生局強調，食用過量「二氧化硫」殘留食品，會產生哮喘與呼吸困難等不同程度過敏反應，因此呼籲民眾務必要慎選包裝、標示完整與檢驗合格的蒟蒻食品，烹煮時最好在煮開食材後，掀開鍋蓋讓殘留的「二氧化硫」蒸發，以免花錢購買養生、健康的天然食品，卻反而危害健康。