2017-07-24
新北市衛生局抽驗「豆芽」、「吻仔魚」及「蝦米」是否含有螢光增白劑，以及是否有超量二氧化硫及螢光增白劑，檢驗45件結果全數合格；衛生局表示，螢光增白劑是一種合成染料，具有增白效果，常被用於工業用途，但因會對嬰兒及體質敏感者造成皮膚過敏症狀，依法不得添加於食品及直接接觸食品的器具、容器及包裝；而二氧化硫有讓蝦米、肉類產品等看起來更鮮紅的效果，是食品加工常用的漂白劑和防腐劑，但過長期攝食過量二氧化硫可能造成肝臟損傷。

衛生局提醒民眾，在購買相關產品時，務必注意不買過白、異常鮮紅以及有嗆鼻、刺激性氣味的食品，也要避免購買來路不明的散裝產品；如果擔心產品含過量二氧化硫，烹煮前一定要充分清洗，再用清水浸泡30分鐘後洗淨，烹煮時也請儘量打開鍋蓋，以降低二氧化硫殘留。