2017-07-25
大統黑心食品連環爆！根據中國時報報導，有名大統離職員工昨天向彰化檢方爆料，該公司標榜的「純釀」醬油有使用到鹽酸，疑似使用鹽酸來分解大豆，縮短製作時間成「化學醬油」，彰縣衛生局表示將會儘速查驗。

根據了解，古法釀製的醬油費時費工，發酵時間大約需4至6個月，售價高；化學醬油則是用鹽酸水來分解大豆，再加上其他調味料或色素調和顏色與味道，製程只需3至7天，製作成本低且快速，這兩種製作方法都是國家許可，但化學醬油最擔心殘留「單氯丙二醇」，食用過多將有致癌性。

大統醬油類產品，這次遭到離職員工爆料，鹿港廠堆放大批釀製醬油的原料，還聞到濃濃煙酸味，該公司標榜「古法釀造」醬油卻用化學醬油製造方式，利用鹽酸製作，賺取約3到10倍價差，牟取暴利。彰化衛生局表示前天抽驗的大統醬油，的確有使用到鹽酸，但沒有驗出「單氯丙二醇」致癌物，至於大統是不是牽涉標示不實，將會儘速查明。