2017-07-25
年節一到，乾貨或是各種醃漬產品，便會熱銷，而為了確保這些年節應景食品，能夠讓民眾吃得安心，北市衛局進行年貨大抽查，發現，抽檢一百件產品之中，共14件不合格，其中以醃漬類的產品不合格率最高，就連家樂福去年被驗出漂白劑「二氧化硫」超標的「酸菜心」今年還是累犯，再一次超標，目前衛生局已勒令業者把不合格產品下架。

醃漬蔬菜不合格率最高

衛生局指出，此次重點檢驗項目為防腐劑、甜味劑、著色劑、漂白劑及甲醛等，檢驗結果以醃漬蔬菜不合格率最高（24.4％，11件／45件），違規原因以防腐劑苯甲酸超量為主，其次蜜餞食品（6％，3件／50件），則以甜味劑超量為主，值得注意的是，家樂福「酸菜心」今年第二度被驗出漂白劑超標，目前已要求下架，並追究責任進行開罰。

苯甲酸為防腐劑　吃多損肝腎

衛生局表示，不合格醃漬蔬菜，其超標的苯甲酸俗稱安息香酸，為一種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限，若長期食用添加過量防腐劑食品，對肝、腎功能造成影響。令外，人工調味劑 「糖精」 食用過量，常引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服的情況。

漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

衛生局提醒消費者，選購醃漬蔬菜及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障，建議民眾勿過量食用，並搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。