2017-07-25
基隆市衛生局第一波年節食品抽驗，四十件產品中有三件乾金針(雪針)、一件蝦米(東蝦仁)檢出漂白劑二氧化硫超量。

衛生局這一波抽驗品項包括：魚肉煉製品十件(檢驗防腐劑、著色劑)、果凍十件(檢驗防腐劑、著色劑)、水產乾製品十件(檢驗防腐劑、漂白劑)，乾金針五件(檢驗漂白劑)，調味豆干五件(檢驗防腐劑)。

衛生局指出，違規乾金針來源分別是台北市、新北市與花蓮縣，產品已下架並移案至該縣市衛生局辦理；販售商則依食品衛生管理法相關規定命其立即改正，再販售則最少可處三萬元罰鍰；違規蝦米因業者無法提供上游供應商來源，依規定簽辦中。

衛生局表示，因乾金針呈現深咖啡色，有業者會漂白增加賣相，民眾應避免購買顏色過於鮮艷的產品，烹調乾金針前，建議先浸泡在水裡，扭乾並重複該步驟連續兩次，降低二氧化硫含量，再開蓋煮沸約三分鐘更可去除更多。

衛生局呼籲本市販售業者，應向優良、合格的源頭進貨，並確保販售食品的安全性，如經衛生局抽驗不符合食品添加物相關規定者，將公布其商號地址，若經再次抽驗不合格，則予罰鍰處分，販售業者務必謹慎，以確保食品安全與商譽。