2017-07-25
食品藥物管理署昨公布市售食品真菌毒素抽驗結果，在抽檢的六十一件花生、堅果、食用油等食品中，有四件花生製品驗出黃麴毒素超標，最嚴重的是澎湖知名伴手禮業者正一食品的花生米，黃麴毒素超標逾七十二倍。醫師說，黃麴毒素是致癌物，長期吃恐致肝硬化、肝癌。

長期吃恐致肝炎

食藥署北區管理中心主任馮潤蘭說，抽驗作業於上月進行，不合格率約百分之六點六，其中正一食品的花生米，驗出黃麴毒素一千一百零三點五ppb（十億分之一濃度），較國家標準十五ppb的上限，高出七十二點六倍，居最毒首位；另澎湖長春餅舖的海苔花生糖、進口商誼德國際的原味花生糖，以及彰化縣大盤百貨的花生粉也被驗出黃麴毒素超標。 


林口長庚腎臟科醫師顏宗海指，黃麴毒素具肝毒性，長期吃可能導致肝炎、肝硬化，甚至肝癌，建議花生製品避免放置潮濕處，以免受黃麴菌感染。 


食藥署說，正一食品及長春餅舖的違規花生製品已銷毀，並要求業者限期改善，誼德進口的原味花生糖預定今天完成回收，大盤百貨的花生粉則由彰化縣衛生局追查供貨來源。至昨截稿前，正一食品未做回應，誼德則無法聯繫上，長春餅鋪和大盤百貨均說已下架。