2017-07-26
夏天吃涼麵恐要留意，北市衛生局今天公布今年上半年即時、熟食食品抽驗結果，抽驗100件，發現1件「夏威夷可麗捲」、3件「涼麵」初複檢都不合格，大腸桿菌大量超標，被依照食品衛生管理法裁罰3萬元。
違規的夏威夷可麗捲，是知名的怡客咖啡股份有限公司南昌分公司賣出；違規的涼麵包括北市內湖區戴記涼麵江南分店、北市大同區21工房涼麵的麻醬涼麵，以及北市中山區長春涼麵，其大腸桿菌含菌量「多到無法計算」。
 
怡客：抽驗當天 冰箱故障
 
怡客咖啡上午回應，正常冰箱溫度應在3至5度，但衛生局抽驗當天，冰箱故障導致溫度上升，才造成夏威夷可麗捲大腸桿菌超標，未來會更留意冰箱溫度，避免類似情況發生。
 
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，大腸桿菌是食品衛生安全的重要指標，表示其容器、製成、包裝過程出問題，也可能員工個人衛生習慣不佳；食物遭受大腸桿菌汙染，消費者吃了可能會腸胃不適拉肚子。
 
「真的不建議消費者吃涼麵」。北市衛生局主秘許朝誠表示，衛生局抽查市售涼麵，每次都有三分之一到一半不合格，特別是夏天，涼麵及醬料保存不易，加上涼麵製程過程中沒有任何加熱殺菌步驟，不少散裝自製的涼麵，盛裝時是用手抓，衛生難控管，建議消費者少吃為妙。