2017-07-26
食藥署今天(10號)預告「奶油、乳脂與人造奶油品名及標示規定草案」，規定奶油及鮮奶油必須是由乳品衍生的油脂製品，將來乳脂肪含量必須達到80％以上才能叫奶油。如果使用食用油脂來製造，品名應標示為「人造奶油」。 

為了幫助民眾區分奶油純度，食藥署預告「奶油、乳脂與人造奶油之品名及標示規定草案」，規定奶油及鮮奶油必須是由乳品衍生的油脂製品。乳脂肪含量必須達到80％以上才能叫奶油；乳脂肪含量10%以上未達80%者則稱為鮮奶油/乳脂/食用乳油。如果是以食用油脂所製成且油脂含量達80%以上之產品，品名應標示為「人造奶油」。
 
食藥署食品組副組長許朝凱說：「要由乳品延伸出來的油脂才能叫做奶油或鮮奶油，奶油的部分乳脂含量要達到80％以上才能夠叫做奶油，10％到80％叫做鮮奶油或是乳脂食用油；另一類如果他是用一般的食用油脂去仿造做成的，要叫做人造奶油。80％以上要叫人造奶油，油脂含量60％到80％叫中脂人造奶油，35％未達60％，叫低脂人造奶油。」
 
另外，油脂含量在10%到35%之間，沒有達到人造奶油標準的相關產品，品名則必須標示為「脂肪抹醬」或標示與其產品本質、用法及用途具關聯性文字。許朝凱表示，將來「人造奶油」及「脂肪抹醬」在外包裝標示都不得出現容易使人誤解為植物性奶油的相關文字。
 
食藥署表示本預告將在在明年1月起實施，奶油、鮮奶油及人造奶油等相關製品，如有標示不完整，可處新臺幣3 萬到300 萬元罰鍰；乳脂肪、食用油脂未達標準，卻命名為奶油、鮮奶油或人造奶油，將涉標示不實，最重可處400萬罰鍰。