2017-07-26
香港消委會今抽驗市面上40款醬油產品，發現其中11款樣本含有微量「或可致癌物質」4-甲基咪唑，在動物測試上，長期過量食用會致癌，含量最高的一款是「御品皇金標老抽」，一天食用2毫升、即不足半茶匙，已吸入31.8微克4-甲基咪唑，對健康構成風險。此外，消委會測試又發現，全部40個樣本都含有味精，有39個樣本鈉含量偏高，攝取過量鈉會增加患高血壓、心血管疾病、中風和冠心病的風險。
 
消委會總幹事黃(175;嫺表示，雖然香港法規並未要求產品需針對4-甲基咪唑作出警告標示，但醬油是日常食品，建議港府參考其他地區做法，為消費者提供更多資訊。
 
11款驗出含可能致癌物的醬油：
 
御品皇金標老抽 15.9ppm
同珍王字老抽 4.2ppm
大華老抽王 2.7ppm
高力斯頭抽皇 1.1ppm
美味棧古法頭抽 1.0ppm
同珍蒸魚豉油 0.7ppm
珠江橋牌蒸魚豉油 0.6ppm
金御膳甜豉油 0.4ppm
美味棧辣椒頭抽 0.4ppm
珠江橋牌金標老抽王 0.2ppm
廣祥泰一級生抽 0.1ppm