2017-07-26
讀者潘小姐爆料，3月22日前往台中「姜虎東678白丁烤肉店」用餐，同行4人點選五花肉、調味護心肉、雪花豬等豬肉，共花費2300餘元，但吃其中一盤肉品時，質疑是牛肉，而非豬肉，直呼店家出錯餐，「我們都很確定吃到牛肉！」

潘小姐說，因友人不吃牛肉，當日點餐都只點豬肉，但4人食用這盤肉時，認為色澤、口感、味道，都屬牛肉，當下向店家抗議，對方卻仍堅稱是豬肉，也不願退費，痛批太扯，便拍照存證。

姜虎東678白丁烤肉店古姓店長回應，經檢視肉品照片及向中央廚房確認，該盤肉品為「調味護心肉」，是俗稱的隔間肉，絕非牛肉，並強調出餐皆有照流程處理，沒有異狀。不過他坦言，此餐點因遵循韓國料理方式，有添加微量牛肉粉，研判消費者因而誤解，往後會再事先告知。

台中市衛生局食品藥物管理科科長傅瓊慧表示，此案消費者提供的肉品照片，已經過烹煮、調味，難以辨認肉品種類，3月30日前往店家稽查，業者冰箱內的豬、牛有分開儲放，但該款護心肉料理，添加的調味粉，含牛脂及牛骨香料，已輔導業者，未來須明確標示、揭露相關資訊，避免爭議。

傅瓊慧補充，稽查同時發現，店家的廚房牆面積塵、烹調區垃圾桶未加蓋、冰箱內部分食材未完整覆蓋，已責令業者限期改善，否則可依《食安法》處6萬元以上、2億元以下罰鍰。