2017-07-26
五星級飯店出包！台東知本金聯世紀酒店，遭食藥署及台東縣衛生局稽查，發現庫存鮮乳優格、冷凍蝦、芥末醬、辣椒粉等十三項過期食材，過期最久達九個月，恐已遭民眾吃下肚；另廚房抽油煙機髒污未定期清潔、冷凍庫溫度不夠低等十項缺失，衛生局要求本月二十六日前改正，否則將依法開罰六萬至兩億元。

「不記得有使用」

知本金聯世紀酒店位於台東縣卑南鄉，是當地高檔飯店，有不少港人入住，香港永安旅行社所辦頂級旅遊團「台東＋墾丁＋高雄溫泉養身度假」四天團，行程就有兩晚是入住該酒店。為此永安旅行社已將知本金聯世紀酒店的產品下架，本月原本預定入住的兩個旅遊團也將變更住宿地點。

食藥署北區管理中心科長王慈穗說，前天查獲的違規食品，包括過期二日的鮮奶優格、今年二月就到期的冷凍蝦，甚至還有去年八月就到期的辣椒粉，另外芥末醬、咖啡螺旋等食材也都早過食用期限。

儘管業者辯稱：「不記得是否有使用過期食材。」但台東縣衛生局強調，業者使用過期食品部分，已涉及違反《食安法》，已要求業者一周內說明。

榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說，食材過期、未低溫保存易孳生細菌，若沒煮熟吃下恐導致細菌性腸胃炎。輔大餐旅管理系教授李青松指出，飯店顯未做好食材自主管理，要做好食材「先進先出」，進出貨都要有電腦化管理，才可避免用到過期食材。