2017-07-26
下列實用的提示可以幫助你做出更健康的選擇。健康飲食的兩大要點是看你的活動量來決定吃適合份量的食物，並攝取各種食物來維持均衡飲食。 

健康的均衡飲食包括各種種類的食物，有多種水果、全麥麵包或全穀類穀片等澱粉類食物。還有一些富含蛋白質的食物，例如肉、魚、蛋、豆類，以及奶類食品。

以澱粉食物當做一餐的基礎 
澱粉類食物包括麵包、穀片、米飯、義大利麵、馬鈴薯，對於健康飲食來說真的很重要。只要情況許可，請選擇沒有精製的澱粉類食物。 

澱粉類食物必須佔所攝取食物的三分之一。澱粉類食物是能量的優秀來源，也是食物中各種營養的主要來源。除了澱粉之外，這些食物也含有纖維、鈣質、鐵質、維生素Ｂ。 
大部分的人應該要吃更多澱粉食物，並至少在正餐中納入一種澱粉類食物。你可以從早餐開始食用全麥穀片、中午吃三明治、晚餐吃馬鈴薯、義大利麵或是米飯。 

有人認為澱粉食物會讓人發胖，但是澱粉食物的卡路里不到等重脂肪的一半。你只需要注意烹調時加入的油脂，因為這才是會提高卡路里的關鍵。 

為何選擇未精製穀類食品？ 
未精製的穀類食品比精製過的澱粉食物有更多纖維和營養。消化未精製的穀類食品也比較慢，可以維持飽足感比較久。 

未精製的穀類食品包括： 
· 全麥及全穀類麵包、希臘麵包、印度麵包 
· 全麥義大利麵、糙米 
· 全穀類早餐穀片