2017-07-28
俗話說:“一天一顆蘋果讓醫生遠離你”，因為蘋果含有豐富的營養成分，有益健康。而蘋果的抗癌功效讓這句話再度得到了證實。德國的一項研究發現蘋果果膠與含有豐富多酚的蘋果汁可以預防結腸癌，並刺激抗癌代謝酪酸鹽的產生。

酪酸鹽，一種短鏈脂肪酸(SCFA)，是保持結腸黏膜健康的主要因素之一。酪酸鹽不但為結腸上皮提供營養，也藉由天然纖維對結腸癌起到保護作用。此外，酪酸鹽含量越高，則越能抑制去乙醯基酵素(HDAC)。HDAC的緩慢形成代表尚未成癌的腫瘤細胞也會成長得很慢。

研究人員表示蘋果在西方飲食中是天然纖維等營養成分的主要來源，而含有充分果膠的蘋果類食品有預防結腸癌的功效。

此研究將成為更多如何預防結腸癌研究的基礎。在西方先進國家，結腸癌是排名第三的癌症，每年有65萬人死於結腸癌。