2017-07-28
英國牛津大學的研究發現維他命B12可以防止老人腦容量縮小，降低罹患老年性痴呆症的風險。研究者發現血液中維他命含量低者大腦萎縮的機率是高者的六倍。

維他命B12與其他維他命B可以降低同半胱胺酸，一種有可能增加老年性癡呆症或知能障礙的氨基酸。雖然我們無法控制大腦的健康，但此研究結果顯示老年人只要由肉類、魚類、穀物類或牛奶多吸收維他命B12，就可以預防大腦萎縮，保護記憶力。此外，維他命B12還可以降低30%與年齡相關的知能衰退率。

維他命B12(鈷胺素cobalamin)，屬於水溶性維生素B群之一。B12通常只存在於動物性食品中的，包括: 肉類、肝臟、牛奶與蛋中。它參與造血，並在胃腸道、神經系統、骨骼等細胞中具有特定功能。在歐洲，每日建議的維他命攝取量為2.5毫克。