2017-07-28
日本的研究人員與耶魯醫學院一起發現蘑菇萃取物 - 活性化多醣體集合化合物(AHCC)可以加強免疫系統，並幫助超過50歲的人抵抗癌症。

AHCC是從數種不同的菇類中萃取出來的機能性寡醣。日本健康專家從1987年起就開始將它推薦老年人。在日本，AHCC是加強免疫系統最主要的補給品，主要的製造商為日本阿明諾化學有限公司。AHCC的全球市場規模約有2億歐元，但在歐洲與北美市場，它仍屬於新興產品。

研究者發現連續四週持續按建議量服用AHCC可以增加體內的細胞激素 - 干擾素(IFN-y)與腫瘤壞死因子(TNF-a)，並可在停止服用AHCC至少四週後仍加強免疫系統。這兩種細胞激素可以促進白血球的生長，並被身體用來抑制不正常與癌細胞的生長。

研究人員還表示AHCC對治療癌症也有幫助，特別是降低化療的副作用，以及作為開完癌症手術後的輔助藥。至今為止已有超過300項AHCC的臨床試驗，大部分在日本執行。

另一種菇類 - 椎茸的萃取物(lentinan extract)由一家丹麥公司(GlycaNova)生產，它並向英國食品標準局提出申請，證明該萃取物與蘑菇萃取物有相同的療效。因此，也該被視為安全的產品。香菇多糖(Lentinan)存在於各種食物內，包括: 豆子、榖類、塊莖類、水果與菇類中。

椎茸適合亞洲的氣候，通常長在落葉樹上。因為它也可以保護免疫系統，因此在歐洲日益受到歡迎，並可在當地的超市與健康食品店中購買到。