2017-07-28
美國公眾利益科學中心(CSPI)發現魚與貝類比任何其它種類的食物更容易引起食物中毒。該中心表示雖然這一兩年來，新聞頭條常報導新鮮蔬果導致食物中毒的事件，但分析了以往所發生的食品中毒事件後，他們發現每多吃一口魚或貝類比其它食物更會引起食物中毒。

CSPI宣稱在其警報資料庫內的海鮮中毒事件比其它食物種類多出1,140起。鰭魚類如: 鮪魚、石斑、鬼頭刀、鮭魚等曾與694起食物中毒事件有關；軟體動物中的貝類如: 生蠔、蛤蜊、淡菜等曾引起175件食物中毒事件，其餘都是由蝦、龍蝦，或加工海鮮食品如蟹餅、鮪魚漢堡等引起。

以美國的例子而言，海鮮中常見的弧菌與諾羅病毒容易引起食物中毒。此外，海鮮中所含的天然毒性如: 鯖毒素(scombrotoxin)與珊瑚礁魚毒(ciguatoxin)也會增加食物中毒的機率。

CSPI表示雖然很多人未曾因食物中毒就醫，但美國疾病防止中心的資料仍顯示美國每年有7,600萬人食物中毒，5,000人因此死亡。