2017-08-08
巧克力中的草酸會抑制鈣質吸收，2008年一篇國外研究指出，和一周食用六份以下巧克力的人相比，每天吃一份以上巧克力者的骨質密度較低，骨頭強度也比較弱。不過研究人員推測，這可能是因為草酸會抑制鈣質吸收，也可能是因為巧克力糖分過高，增加鈣質流失。如果食用巧克力搭配牛奶，巧克力可能會稍微影響鈣質吸收。

萬芳醫院營養室主任金美雲表示，巧克力含有草酸，且純度越高，草酸越多，草莓也是高草酸食物，腎結石患者要小心攝取，一般來說，都要大量食用才可能出現問題 。

金美雲主任指出，任何食物大量攝取都可能傷害健康，以牛奶來說，服用胃乳的人又喝下大量牛奶可能增加尿鈣濃度。不過產生結石的原因眾多，飲食上還是要力求均衡，才能避免疾病上身。

金美雲建議，平時不要吃太鹹，攝取過多的納，醃漬物少吃，適量補充白開水，另外也要避免高蛋白飲食。