2017-08-10
國內爆發的毒飲料風波愈演愈烈，而其中關鍵的「起雲劑」到底是什麼?「起雲劑」其實是種合法的乳化劑，加入飲品中無異味、無雜質及上浮或沉澱現象，除了運動飲料外，連果凍和果醬也都會添加，主要是要幫助混合均勻，增加稠密感，讓賣相更漂亮。

起雲劑的成分是阿拉伯膠、乳化劑跟棕櫚油調配而成，但因為棕櫚油成本是工業塑化劑的5倍，因此就有黑心廠商動起歪腦筋，利用塑化劑取代來降低成本，而不肖業者所添加的致癌塑化劑就相當於指甲油的毒性。

東森《關鍵時刻》節目裡也特地示範了「起雲劑」的神奇作用，僅要一小滴的量就能化腐朽為神奇，將原本清澈的液體變得更有料從「清水變雞湯」，賣相看來更紮實濃稠，除了運動飲料，芭樂汁或者蘋果汁，以及果凍等等也都會添加。

起雲劑的取得很容易，在很多食品材料行、化工行都可以買的到。