2017-08-10
癌症預防研究（Cancer Prevention Research）中的研究顯示，生薑補充劑顯然可以降低結腸中某些炎症指標。

密西根大學的Suzanna M. Zick表示，許多細胞培養的研究發現，生薑能抗發炎；另有老鼠研究也顯示，用生薑餵食動物，可能有助於防止腫瘤的形成，避免接觸會造成大腸癌的化學物質，但研究人員想確認這些是否能應用在人類身上。

研究人員隨機分配30名健康成人每天在吃飯時間服用含有2克薑根粉末的膠囊或安慰劑，共4星期，在此期間不能服用其他任何藥物，包括阿斯匹靈或NSAIDs等有抗發炎作用的藥物。這大約相當於2湯匙磨碎的薑根，一般美國人可能沒有每天吃到這個量，但印度、中國、日本人有做到，而且這些國家的大腸癌比例較低。

在研究前、後，從參與者的結腸內壁取樣，檢測會增加腸道發炎的二十碳酸；結果發現，薑能減少腸道組織中炎症標誌物的含量，降低發炎反應。發炎增加、腸道組織慢性發炎與發展中的癌前病變或癌變息肉非常有關。

紐約州北岸大學附設醫院的David Bernstein醫師認為，即使生薑似乎是相當安全的，但現在還不是大量使用它來避免結腸癌的時機。

吃生薑的主要副作用是輕微的胃部不適、胃灼熱、以及脹氣。在遠東地區，用生薑作為各種藥用已有很長一段時間。