2017-08-12
不少民眾想減肥卻難敵美食誘惑，但國內外皆有研究報告指出，使用藍色餐具能抑制食慾，在藍色空間內用餐，食量也會較在暖色空間減少3分之1。

雲林科技大學研究發現，藍色蛋糕盤最不容易誘發食慾，民眾看見藍色盤子時除了感受到「沉靜」外，有許多人更將它和「不好吃」畫上等號，反倒是常見的白色盤子很容易挑起食慾。

研究內容指出，紅色給人熱情感覺，最容易引人胃口大開，尤以女性最容易受影響。國外研究也發現，若將測試者最喜歡的食物染成藍色，就算維持相同口味，也會瞬間胃口盡失。除了食物本身顏色外，醫生認為，空間的顏色也容易影響食慾，因此多數餐廳、咖啡店室內皆以暖色系燈光裝潢。