2017-08-14
寧夏夜市引領健康風潮，全國首創小吃標示熱量，並製成衛教摺頁，初版4000份被索取一空。此外，華西街夜市、士林夜市、南機場夜市將在下半年跟進，而彰化鹿港、台中逢甲等中南部商圈也已來取經。

大同區健康服務中心主任陳少卿說，今年與寧夏夜市觀光協會、馬偕醫院合作，第一階段輔導23家攤商主力產品熱量標示。第二階段在年底前，將寧夏夜市全部攤商皆加入，讓消費者輕鬆解讀熱量。

陳少卿說，未來還會持續輔導攤商，採行「不加油添醋」行動，不主動提供調味品給民眾。

她表示，初版美食衛教摺頁，有23家夜市攤商主力美食，包括沙拉船、排骨酥、臭豆腐、麻油雞等。摺頁附有每道美食的熱量、蛋白質、脂肪等營養標示，另還有每日飲食建議攝取量、各種運動所消耗的熱量。

陳少卿表示，很多民眾拿了摺頁後，就按圖索驥找美食攤位，有些攤商也將摺頁自家美食熱量標示，主動放大、護貝掛在招牌上。

寧夏夜市觀光協會總幹事林定國說，攤商生意不受標示熱量影響，反而吸引更多人潮慕名而來。攤商也陸續改良食材、料理方式，以夜市的麻油雞為例，會依季節變換，有不同的料理方式，在夏天是以清湯為主。