2017-08-16
衛生署去年調查，逾八成職場員工每天攝取蔬果不足，縣府衛生局昨天與京元電子公司合作共同推動「蔬果彩虹579．健康職場新生活」，這是衛生局首度與企業合作；京元董事長李金恭表示，將在員工團膳方面配合並展售有機蔬果，守護員工健康也幫助農民，衛生局希望其它企業響應。

縣府衛生局為推廣職場蔬果彩虹579健康飲食，昨天由縣長劉政鴻、議長游忠鈿、立委徐耀昌、台灣癌症基金會副執行長蔡麗娟、國立陽明大學教授郭憲文及李金恭等人共同啟動按鈕，宣示全力營造健康職場的決心。

衛生局表示，所謂蔬果彩虹579，即是指兒童一天要吃到五份蔬果、女性是七份蔬果、男性則是九份蔬果，而且每天攝取蔬菜的份數，應較水果多一份，蔬果顏色愈多，愈能幫助健康。

醫學研究證實，新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，五彩繽紛顏色還富含不同的植物化合物，有抗癌功效，每天均衡攝食各色蔬果，不但能降低心血管疾病的罹患率，也能防癌、抗老化及保持健康活力。