2017-08-17
中國大陸國家食品安全風險評估中心7日表示，禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，攝氏65度加熱30分鐘或煮沸(攝氏100度)2分鐘以上，可消滅病毒。

大陸食安風險評估中心指出，禽流感病毒在較低溫度糞便中可存活1周，在攝氏4度的水中可存活1個月。

大陸食安風險評估中心指出，H7N9禽流感病毒除了經呼吸道傳播，也可通過密切接觸受感染的禽類分泌物或排泄物等而遭感染，直接接觸病毒也會被感染。

儘管感染來源及傳播模式還無法確定，但大陸食安風險評估中心建議採取5項措施預防感染：不接觸、不食用病(死)禽畜的肉，不買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及產品；生禽、畜肉和雞蛋等要燒熟煮透；在食品加工、食用過程中，一定要生熟分開；保持良好個人衛生習慣，不喝生水，常洗手。