2017-09-07
適逢鳳梨產期，內埔果農李淇安，拿出文具店內常見的塑膠棒敲打鳳梨，從「鼓聲」、「肉聲」及「柱聲」三大類聲音中，精選出品質優良的鳳梨，儘管一顆鳳梨要價一百六十元，十天就有逾三千顆的訂單量，李淇安說，除了種植技術與經驗累積，塑膠棒也立了大功。

李淇安說，品種不同，挑選的「聲音」也有所不同，以十七號來說，鼓聲表示鳳梨纖維細緻、水分含量較少，這類鳳梨有甜度高、香氣重、耐運貯的特色；肉聲則表示鳳梨含水分較多，雖然不影響口感，但不耐貯存，且容易產生酒味；介於兩者之間的柱聲鳳梨，香氣與甜度相對不足。

李淇安表示，一甲地約可採收三萬五千棵鳳梨，利用塑膠棒挑選，其實是因為數量太多，無法用手一一彈擊，透過塑膠棒的彈性敲打，恰好可以呈現鳳梨的聲音，他也建議一般消費者可以從鳳梨心粗細做選擇，心越細越好吃。