2017-09-08
天天五蔬果，防癌從小做起！康善基金會近日調查台中市三百三十對學童和其家長飲食和排便習慣，發現四分之一學童有便秘問題、一天吃不到半碗蔬菜，蔬果量嚴重攝取不足，肉卻吃太多，家長也放任不管，醫師提醒，攝取足夠的纖維量，減少便秘，能降低長大後發生高血壓、糖尿病和大腸癌。

康善基金會董事長、台中榮總內科部主任張繼森指出，正常排便是每週排便三次、一天不超過三次，調查三百三十名國小四、五年級的學童中，高達四分之一有便秘問題，他們一天吃不到半碗蔬菜，甚至沒吃水果。

基金會發現，這些問題來自於父母缺乏健康飲食概念，只要小孩吃飽就好。小朋友最討厭吃的蔬菜，前三名為苦瓜、茄子和青椒，不喜歡它們的味道和外觀。

營養師閻靜玉表示，家長可帶著孩子一起上菜市場，認識蔬菜原本的形狀、顏色，聞一聞、摸一摸，讓孩子參與食物烹調的過程，不再排斥吃蔬菜。

閻靜玉建議，小朋友每天要吃六份豆魚肉蛋類，每份約三隻手指頭大，如果吃肉愈多，蔬菜也要吃愈多，有助排除過多的膽固醇和油脂，學童均衡飲食可從吃營養午餐開始，其中包含一碗半的蔬菜、一個拳頭大的水果，大概一天一半的攝取量。

康善基金會宣導兒童均衡飲食，今年推出兒童劇有便當超人、蔬果彩虹俠等卡通人物，四年要巡迴二百間校園演出，上半年已經演出三十場，學校報名可洽04-23581150。