2017-09-11
全家團聚的中秋佳節即將到來，許多民眾會購買月餅與家人一同享用，或作為伴禮贈送親友，但月餅的油脂、糖及熱量頗高，過量食用容易造成身體負擔。國健署建議民眾，購買月餅時，最好挑選零反式脂肪、低熱量、低膽固醇的月餅。

美國心臟病學會指出，反式脂肪常存在於以酥油和人造奶油製作的烘焙食物，如糕點、甜甜圈、蛋糕，以及油炸食物，如薯條、炸雞、雞塊，甚至點心，如爆米花、餅乾中。攝取反式脂肪會增加罹患心血管疾病及糖尿病的風險

世界衛生組織更指出，若食品總熱量中，降低0.5％來自反式脂肪的熱量攝取，可減少3％中風死亡，以及6％冠心病死亡機率。

國健署社區健康組長陳延芳指出，蛋黃酥、廣式月餅內餡常含有鹹蛋黃、台式月餅加入滷肉，而豆沙餡常加入豬油增添香味，膽固醇含量較高，攝取過多容易增加心血管疾病罹患風險，建議民眾挑選低膽固醇的月餅。

尤其是患有高血壓、心血管疾病、糖尿病，以及慢性腎臟病者，更應挑選零反式脂肪、低熱量、低膽固醇的月餅，並適量食用。