2017-09-11
台灣食品安全屢亮紅燈，從塑化劑、毒澱粉、殘留農藥、香精到白米混和事件，讓消費者無所適從；專家從每天需吃的水果來講解說，外表好看水果有可能殘留藥劑；反而是外表稍有瑕疵的水果不但無損營養，且價格較便宜。

行政院南部聯合服務中心為民眾把關，邀請專家教民眾挑蔬果，鳳山熱帶園藝試驗分所熱帶果樹系主任李文立說，選購好水果第一是「果形」，果實太小或畸形意味果實授粉發育不完全，果實有重量感即「香甜多汁」，過輕則可能貯放太久成「乾扁無汁」，水果香氣愈濃愈香甜。

他建議避免選購有藥斑或化學藥劑味水果，有套袋水果的藥劑附著較少，需削皮或剝皮食用的水果，宜清洗後再削剝皮；葡萄、柿子、李子表面白色粉狀，是自然產生的臘質果粉；蘋果、柑桔有部分改以「人工上臘」，最好削剝皮再食用。

他指出，冷藏的水果先不要清洗，可以塑膠袋、紙袋裝好放入冰箱；塑膠袋打孔通氣，避免水氣聚積。