2017-09-14
中元節到來，民眾忙著準備各式肉類、乾果普渡，台中市衛生局提醒民眾，天氣酷熱，食物曝曬在太陽下，容易變質，雞鴨魚肉等食材，最好在一小時內祭拜完畢，拜完最好「加熱完全」再吃，不要直接下肚，避免吃出問題。
 
中元節到來，民眾忙著採買普渡祭祀用品，台中市衛生局長黃美娜表示：七月起派員前往各大超市、量販店及便利商店等，抽驗廟宇周邊糕餅店、超市賣場等，共抽驗糕餅類食品二十件，檢驗十二項防腐劑、四項甜味劑、色素等項目，結果都未檢出；另外針對餅乾、糖果、泡麵、飲料、蜜餞等食品，查核是否標示品名、內容物名稱、重量、食品添加物名稱、廠商名稱、地址及電話、原產地、有效日期及營養標示，共查核三百九十七件，也都符合規定。
 
但，天氣炎熱，衛生局食藥科長邱惠慈特別提醒民眾，雞、鴨、魚肉等食材，最好一小時內祭拜完畢，拜完馬上放入冷凍庫保存，不要直接吃下肚，如果要吃，應該再次加熱，確定加熱完全再食用，才能避免食品經長時間陽光曝曬後變質，造成食用後身體不適。
 
另外， 衛生局指出， 烹煮調理食品時，也要確實掌握預防食品中毒五要原則：包括要洗手、要新鮮、要生熟食分開，要徹底加熱到食品中心溫度超過70℃、以及要低溫保存於7℃以下，室溫不宜久放，同時建議民眾不要一次大量採購食品，購買後應盡速食用完畢並注意保存條件及有效期限，以免放置過期腐壞，吃了傷身。
 
衛生局也呼籲消費者，採買食品時應選擇販售場所整潔衛生及信譽良好的店家，並注意食品外觀有無異狀、異味，確認食品包裝是否完整，如來源不明或標示不清產品，應拒絕購買食用，烹調時多掌握食品安全小細節，才能在祭拜好兄弟之餘，也能享用美食。