2017-09-15
滑嫩、入口即化的布丁，吃1個就超過1日糖分所需！董氏基金會調查發現，近3成市售布丁，內含的糖超過或逼近1名4至9歲孩童1日建議糖攝取量，其中最高含有約6.3顆方糖。醫師提醒，過多糖會造成肥胖，導致糖尿病、三高疾病提前報到。
 
最高含6.3顆方糖
 
董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷指出，許多家長在挑選孩子點心時，會認為布丁含有雞蛋和牛奶，相較洋芋片、巧克力等點心來的健康，且吃起來方便、滑順易吞嚥，「卻不知不覺吃入過量的糖」。
 
世界衛生組織WHO的2015年建議，精緻糖類攝取量應低於1日總熱量5％。陳醒荷說，以4至6歲和7至9歲的孩童、每日各需1600和1800大卡推算，精緻糖攝取量應低於20和22.5公克。
 
董氏基金會過去3個月在各大超商和賣場、調查市售常見的14款布丁發現，有4款市售布丁的精緻糖超過19公克，甚至有2款大布丁糖含量直接超過22公克，「吃1個就超標」。陳醒荷說，其中最高的達28.4公克，額外添加糖量逼近1杯300c.c.的全糖紅茶；甚至還有1款僅110公克的牛奶糖布丁，儘管是「小布丁」，卻含有19.2公克的糖，等同於4.3顆方糖。
 
不是越黃 雞蛋越多
 
林口長庚醫院兒童內科部部長邱政洵說，門診曾遇過罹患第二型糖尿病、尿酸過高、脂肪肝的孩童，主因是平時吃過多的精緻甜點。糖吃太多會造成肥胖，並會干擾內分泌、影響第二性徵出現時間。
 
董氏基金會食品營養中心資深營養師尤宣文表示，很多家長認為「布丁」自然含有雞蛋，但調查發現，14款布丁有3款不含雞蛋或蛋粉，有添加的11款產品中，有7件添加黃梔子色素或婀娜多色素，藉此增添布丁的色澤，所以選購布丁不能以顏色越黃就認為雞蛋含量越高。
 
尤宣文提醒，孩童飲食習慣是由家長培養出來的，小時候吃太多糖、長大易養成喜愛甜食習慣，建議可以一家人在家做「減糖布丁」，增添感情又減少負擔。