2017-09-15
業者在食品摻加違法色素的手法愈來愈多元化，食品藥物管理署為此研發出更先進的檢驗技術，比現行公告檢驗方法只能鑑定8種國內准用色素，擴增至能鑑別46種；從今年1月至10月11日止，應用在輸入食品邊境查驗工作，針對36批檢驗困難的糖果、餅乾類檢體，檢出9件檢體含有我國未准用色素，成功擋下違規產品流入國內市場。
 
食藥署研究檢驗組科長蔡佳芬說，我國食品添加物採正面表列方式管理，合法色素僅有食用藍色一號、食用藍色二號、食用綠色三號、食用黃色四號、食用黃色五號、食用紅色六號、食用紅色七號及食用紅色四十號等8種，而舊有檢驗僅可鑑別這8種，為有效管理，該署研發新檢驗法，以液相層析高解析度質譜儀分析，使得可鑑別種類一舉提升至46種天然、人工色素。
 
此外，新檢驗法也可顯著縮短檢驗時間，食藥署研檢組副組長王德原說，以往舊方法一旦檢出異常但無法確認色素的食品，「想確認它含有的是什麼，要拿各種不同成分去比對，也許要花2到3個月才有結果」，而新方法通常只要3到4天即可確認，檢驗量能可大幅提升。
 
食藥署透過這方法，在36件經舊檢驗有疑慮的食品中，證實有9件含有國內未准用的紅色三號、莧菜紅酸性玫瑰紅B等非法色素，這些不合格產品均已依法辦理退運或銷毀，都未進入國內。