2017-09-15
台南市政府衛生局本月6日接獲聖功女中通報校內學生發生疑似食物中毒症狀，衛生局隨即介入調查，經查該校5日有380人食用該校自製晚餐，6日4時起陸續有學生出現腹痛、腹瀉等症狀，少數有嘔吐，截至7日計130人出現腸胃不適，多數學生就醫後症狀都已緩解，目前已無大礙。

衛生局表示，已分別就該校所留存的食餘菜餚及相關學生、廚工人體檢體進行採檢，並送檢驗單位進行化驗，以確認本案的發生原因。若檢驗及調查結果證實由病原性微生物所引起，衛生局將依食品安全衛生管理法第15條規定，處以新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局長陳怡表示，9月正值各級學校開學之際，加上氣候炎熱，是食品中毒的高峰期，學校應特別加強廚房工作人員個人衛生及食品保存管理，確保學生飲食安全。

陳怡呼籲所有食品業者務必做好自主管理，並遵守預防食品中毒的五要原則：

1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。

2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。

3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。

4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。

5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久，就能預防食物中毒的發生。