2017-09-15
雞蛋究竟是否要訂芬普尼標準值，農委會、衛福部、食藥署今開跨部會專家會議，國內產學界普遍認為應訂標準，但因國內背景值資料不足，會議決議明年起由農委會調查國內動物飼料及水源、環境中芬普尼背景值，調查完成後再開會決定是否訂標準。

上月21日國內爆發雞蛋殘留芬普尼事件，但因我國沒訂芬普尼殘留標準，採歐盟標準5ppb，但日韓標準為20pp、美國是30ppb，引起產業大反彈。產業界認為，國內雞隻飼料來自美國、加拿大，但美國容許芬普尼殘留，芬普尼可能來自雞隻飼料，加上國內環境用藥、農藥也允許使用，更可能來自背景值，在沒科學證據錢就以儀器極限值為標準並不公平。

今下午「跨部會工作小組雞蛋驗出芬普尼事件第二次專家會議」於農委會召開，由行政院食安辦公室主任許甫主持，農委會副主委陳吉仲、黃金城等人與會。陳吉仲表示，國內飼料玉米大多來自美國進口，但美國有訂定玉米芬普尼殘留容許量，國內雞隻就可能攝食到芬普尼。

與會學者、家文化大學動物科學系教授王淑音認為，背景值、飼料是否殘留芬普尼，必須要有本土資料及詳細背景值測量，才有足夠科學證據訂定容許值，她主張短期不用訂標準，但長期須在科學證據下詳細規劃；林口長庚臨床毒物科主任顏宗海則提出，歐盟雞蛋芬普尼殘留量早期曾比照Codex採20ppb，今年初才改成5ppb，台灣應了解歐盟改制歷程。

農業藥物毒物試驗所所長費雯綺提出資料說明，歐盟原訂定20ppb，但因德國的馬鈴薯需要使用芬普尼，大量使用後每人每日容許攝入量值（簡稱ADI）過高，只好禁止芥藍、包心菜等作物使用芬普尼，加上後來蜜蜂因芬普尼死亡，歐盟盼能降低死亡率，要求飼料原料不得使用芬普尼，既然飼料沒用了，雞蛋殘留量自然也降到儀器檢驗極限值5ppb。

產學界都認為應訂定合理標準值，否則會讓社會大眾持續有「零檢出」迷思，也沒辦法讓業界有所依據，但礙於國內沒有芬普尼在水源、環境、飼料中等背景調查，農委會承諾將在明年初編列預算、1年內完成調查，再召開專家會議決定。今年也會先完成土雞、白肉雞、老母雞等肌肉芬普尼殘留調查。

至於雞隻仍維持在畜牧場檢測芬普尼；台大獸醫專業學院教授詹東榮則建議，歐美吃雞肉不吃皮、內臟，國內應特別檢驗皮、脂肪含量，養雞場監測也應加重案例場較多之區域。陳吉仲表示，未來公布品項應具體將脂肪、雞皮及雞肉分開檢驗、分開公布。

畜牧處副處長王忠恕則表示，今年十月前將讓養雞協會、中央畜產會，針對全國1800至2000家養雞場，以小班制在教育，並加強溯源系統及市場監測。他強調，「產業不可以再因循苟且」，這次事件就是有些人聽信台灣的「藥頭文化」、不正確的用藥行為造成，雞農再教育課程將採小班制，挨家定點全面檢討，今已舉辦第一場。

詹東榮則說，除了核准用藥，「飼養方式的改革更重要」，國內若持續使用格子龍養雞，蚊蟲一定非常嚴重，後段再多的核准用藥恐怕仍不符所需，曝露量也會愈來愈高，都需要檢討。

陳吉仲也表示，未來農委會升格農業部會，希望農委會、衛福部不要再將農產品分為上市前後管理，應全由農業部負責，農業部管所有農產品、農產加工品，衛福部管所有食品，人體健康風險評估交由衛福部，雞肉管理等則希望從畜牧場到餐桌都由農委會負責。農委會也正在盤點全台畜牧場，配合國土計畫做地理資訊系統。

此外，行政院食安會報也將成立任務編組的「食品安全評估專門委員會」處理跨部會議題，在遇到複雜地食安問題時由委員會提出專業意見，透過院長召集執行，整合專業意見、降低食安危機。