摩斯漢堡日前爆發綠薯條案引發軒然大波、經檢驗後證實含有毒成分龍葵鹼而停售，網友在麥當勞、肯德基也疑似吃到綠薯條。衛福部食藥署昨指不排除啟動全台稽查，網友批政府該做不做，還揶揄「不排除...你中毒了」。
食藥署今上午稱將先追查馬鈴薯上游供應商，下游通路各縣市衛生局就能稽查了解，無論是否含龍葵鹼，只要馬鈴薯變綠就可依法處辦；迫於輿論壓力，該署下午改口稱將聯合各衛生局針對薯條產品的輸入商、供應商和連鎖餐飲業稽查，預計稽查超過100家次，本月底前完成。
食藥署簡任技正鄭維智指，馬鈴薯若保存不當受到日照後就可能發芽變綠，尤其表皮、芽眼處最明顯，變綠可能是葉綠素，也可能是為對抗感染而產生的龍葵鹼，依《食品安全衛生管理法》規定，馬鈴薯原色是淡黃色，民眾只要買到綠薯條，無論是葉綠素或龍葵鹼，都可依法要求業者限期改正，違者罰3萬至300萬元。
鄭上午強調，馬鈴薯保存不當發芽變綠，必須從源頭追起，該署會優先稽查馬鈴薯上游供應商，下游速食店等通路各衛生局就能稽查，至於是否發動全台馬鈴薯稽查專案，還需蒐集更多資料研議而定，遭外界砲轟政府太被動。
食藥署下午改口，將與各衛生局就薯條產品的輸入商、供應商和連鎖餐飲業聯合稽查，查核項目包括薯條外觀、標示及食品良好衛生規範等，預計稽查超過100家次，本月底前完成。
鄭表示，龍葵鹼可能引起灼熱、嘔吐、腹瀉等症狀，該署上月受理台南市衛生局送驗的4件摩斯綠薯條，檢驗龍葵鹼濃度介於34至64ppm（百萬分之一濃度），低於美、加及該署去年預告草案的限量標準200ppm。