2018-03-25
挪亞酒莊
成立於2002年，位於以色列沙龍地區中心的Moshav Geulim。其葡萄酒採用現代創新技術生產，同時遵守著傳統的法國葡萄酒生產方法。葡萄酒由最先進的溫控不銹鋼桶發酵，再到法國木桶中進行陳釀。過程並由以色列特拉維夫，貝內貝拉克的拉比：Mahfud監督，所以挪亞酒莊的葡萄酒都乎合KOSHER規格，並得到美國正統猶太會眾聯盟的認證。葡萄酒在以色列市場銷售，並出口到美國，法國，西班牙，比利時，義大利，荷蘭和香港的市場。
酒莊的生產流程由南特大學釀酒系畢業生：弗朗索瓦•雷納爾（Francois Raynal）監督。 Francois是著名的釀酒師，在法國，義大利，智利，南非和澳大利亞工作。在新世界葡萄酒釀製方面擁有豐富的經驗及知識。 
挪亞酒莊生產充滿熟果味的「新世界」葡萄酒，其口味和瓶裝設計吸引了年輕人的目光，從而有助於以色列葡萄酒文化的發展。

耶路撒冷酒莊
酒莊建在以色列耶路撒冷區域，它是由一位法國籍的猶太人成立。這位法國籍的猶太人很熱愛耶路撒冷和以色列這片土地。為此他想在以色列生產優質的葡萄酒，並把這在「聖地」上釀造的葡萄酒打造成品牌，推廣到海外市場。 
耶路撒冷酒莊的經營從過去直到現在，都傳揚著同樣一個理念，就是在耶路撒冷的山丘上，延續這座上千年歷史文化的城市，生產出高品質的葡萄酒。釀酒廠第一批葡萄酒的出產年份是2002年，此後兩年，酒廠所釀出來的葡萄酒主要是出口到歐洲，有猶太人和基督徒朋友的市場。在2004年，耶路撒冷釀酒廠擴大了生產線，使以色列當地也開始售賣這些葡萄酒。 
耶路撒冷酒莊是一間現代化的釀酒企業。從葡萄的採摘到入瓶，都是運用革新的技術操作處理。葡萄園種植在海拔600至800米高的山上。 該地區的氣候和岩石土壤為葡萄提供獨特的口味和香氣，有助於創造出口感豐富和平衡的葡萄美酒。葡萄酒會陳釀在法國橡木桶和美國橡木桶中3至15個月。這釀酒廠一年能夠生產300，000瓶葡萄酒，其中80%用於出口。
耶路撒冷酒莊的葡萄酒都受到拉比：Mehadrin，Badatz Yore De'a拉比：Mahfoud， Badatz Mancheste拉比： Westheim和美國正統猶太會眾聯盟的監督下生產。

希伯崙高地酒莊
位於以色列希伯崙地區，坐落在海拔1000米高的猶太山地上。這地區的氣候受到丘陵地形的影響，從西面地中海沿岸吹來的涼風和從南部內蓋夫沙漠蔓延的炎熱和乾旱，使其成為以色列最理想的葡萄種植地區之一。
許多葡萄和橄欖樹，受到希伯崙山丘上肥沃的土壤所祝福。聖經中早已提到希伯崙地是迦南人耕種葡萄的地區，這是由摩西所派出的探子，發現並支持的。當他們回來時，也帶來了一大堆葡萄，以表明該土地的價值。
希伯崙高地酒莊由法國猶太裔團隊所建立。以法國釀酒的風格建成，並以最先進的葡萄酒生產技術與傳統的法國釀酒技術相結合。所有釀酒廠的設備，包括驗收系統和不銹鋼發酵罐，都是質量最高的。不銹鋼發酵罐配備了自動化控制器，可以不斷保持所需的溫度。
酒窖含有350種來自法國，美國和匈牙利的橡木桶，葡萄酒陳釀3~26個月，為確保品質，大部分的葡萄酒裝瓶後會保存至少一年的時間才推出市場。所以，酒莊釀製出品的每一款酒，都具有非常好的收藏價值。
葡萄酒莊的業務始於2001年的，目標以出口產品為主。酒莊目前出口到美國，法國，比利時，荷蘭，西班牙，義大利和香港。